Il viaggio completo: dall'antipasto emiliano alla pasta fatta in casa
Tagliere di salumi e formaggi, tortelloni di ricotta e tagliatelle al ragù per un pranzo sostanzioso e autentico.
Questo corso è un viaggio attraverso l'Emilia che inizia subito con le mani in pasta. Ti insegnerò a preparare la sfoglia sottile, a chiudere i tortelloni ripieni di ricotta fresca, e a tagliare le tagliatelle che condiremo con il ragù fatto con la ricetta della mia famiglia.
Quando tutto sarà pronto, ci siederemo attorno al tavolo per goderci il frutto del nostro lavoro. Inizieremo come si fa nelle case bolognesi quando arrivano gli ospiti: con un bel tagliere di salumi della nostra zona, parmigiano reggiano stagionato, aceto balsamico e piccole streghe (lo sai cosa sono?), tutto accompagnato da un calice di vino locale. Mentre assaggiamo, ti racconterò la storia di questi prodotti – perché a Bologna non si mangia solo, si racconta. Poi arriveranno i tuoi tortelloni fumanti e le tue tagliatelle condite con il ragù. Concluderemo con un buon caffè, come si fa dopo ogni pranzo che si rispetti.
Questo è il corso perfetto per chi vuole l'esperienza completa della cucina emiliana, dai salumi alla pasta. Ideale per gruppi di amici, per chi ha fame e curiosità, per chi vuole scoprire l'Emilia-Romagna attraverso i suoi sapori più autentici.
Il Menu:
Antipasto emiliano con streghe, salumi, parmigiano reggiano e aceto balsamico
Tortelloni di ricotta al burro e salvia
Tagliatelle al ragù bolognese
Vino locale, acqua e caffè
Durata: 4 ore Prezzo: €100 a persona Difficoltà: Media
Allergie o preferenze? Tutti i menu possono essere adattati. Scrivimi prima di prenotare e troveremo insieme la soluzione giusta per mantenere l’autenticità dell’esperienza.
Vuoi un corso personalizzato? Posso creare un'esperienza su misura per famiglie (anche con bambini dagli 8 anni), gruppi di amici o team aziendali. Contattami e creeremo insieme un evento indimenticabile.
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